O QUERIDO DO MAPA – TRICHOLOMA MATSUTAKE

Matsutake é um tipo de fungo comestível natural raro e valioso, conhecido como “o rei dos fungos”, seu sabor rico, sabor macio, alto valor nutricional, é o fungo medicinal natural raro e valioso do mundo, a espécie ameaçada de segunda classe da China, então matsutake no outono, do início de agosto a meados de outubro, popular entre o público.

Embalagem com atmosfera modificada (MAP)é uma tecnologia que prolonga a vida útil e o frescor dos alimentos, ajustando a concentração e a proporção dos componentes do gás na caixa da embalagem.

Para oMAPAde matsutake, os seguintes esquemas podem ser adotados:

•Primeiro, a seleção dos materiais de embalagem:

Os materiais de embalagem utilizados para o matsutake MAP devem ter boa vedação, propriedade de barreira e resistência a altas temperaturas. Os materiais de embalagem comumente usados ​​incluem PP, PE, folha de alumínio, etc.

•Segundo, composição do gás de manutenção fresca:

 O MAP do matsutake regula principalmente a proporção da composição de oxigênio, dióxido de carbono e nitrogênio. Em diferentes estágios de crescimento do matsutake, a proporção da composição do gás também é diferente.

(1) Logo após a colheita, o matsutake ainda está respirando, portanto a caixa deve conter uma pequena quantidade de oxigênio (5%-8%) e uma alta concentração de dióxido de carbono (10%-15%).

(2) Na fase madura, a respiração do matsutake é enfraquecida, de modo que a concentração de oxigênio na caixa pode ser reduzida (2%-5%), enquanto a concentração de dióxido de carbono pode ser moderadamente aumentada (5%-10%);

(3)Quando o matsutake começa a amolecer, embalagens de ar condicionado com alta concentração de dióxido de carbono (5%-10%) e baixa concentração de oxigênio devem ser usadas para diminuir a taxa de amolecimento do matsutake.

•Terceiro, a escolha da embalagem:

(1)Embalagem de produto único:

O pacote fino de matsutake único na caixa de embalagem de ar condicionado de frutas e vegetais, mais adequado para produtos de alta qualidade;

(2)Embalagem em lote:

Vários matsutake são embalados em caixas de frutas e vegetais com ar condicionado, que geralmente são adequadas para consumo público.

•Quarto, controle de temperatura:

Após a embalagem do matsutake, ele deve ser armazenado em ambiente de baixa temperatura, preferencialmente em câmara fria de 0-4° C, e também deve ser mantido em temperatura baixa durante o processo de venda para manter o frescor do matsutake.

• Quinto, efeito de armazenamento de conservação de regulação de gases de frutas e vegetais:

(1)Inibir a respiração, reduzir o consumo de matéria orgânica;

(2)Inibir a evaporação da água e manter o frescor das frutas e vegetais;

(3)Inibir a criação e reprodução de bactérias patogênicasreduzir a taxa de podridão dos frutos;

(4)Inibir a atividade de algumas enzimas pós-amadurecimento, retardar o processo de pós-amadurecimento e envelhecimento e manter a dureza da fruta por muito tempo.

A máquina MAP Vege&fruité estendido de 2 dias para cerca de 10 a 15 dias, estendendo o prazo de validade em 7 vezes e aumentando o lucro em 3 vezes.

Máquina RODBOL Vege&Fruit MAPpara ajudar na preservação a longo prazo, para que os consumidores comprem com tranquilidade, comam tranquilos!