Devido à forte sazonalidade, restrições geográficas e frutas perecíveis, a indústria frutícola enfrenta desafios. A capacidade de armazenamento insuficiente e a tecnologia de conservação imperfeita levam à deterioração das frutas e a grandes perdas. Este tornou-se o principal factor que restringe o desenvolvimento da indústria agrícola alimentar e afecta o rendimento dos agricultores e a competitividade do mercado. Encontrar um método de preservação eficaz tornou-se um problema urgente a ser resolvido.
